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        鴨脖要這樣吃才過癮!這3種做法,真是太夠勁了

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        鴨脖要這樣吃才過癮!這3種做法,真是太夠勁了

        發布日期:2019-06-10 作者:嘉興鴨脖批發廠家 點擊:

        一、香辣鹵鴨脖

        需要準備的食材:鴨脖 老抽 糖 香葉 辣椒絲 姜 桂皮 鹽 生抽 小茴香 大料 蔥 花椒 丁香 草果

        做法:

        1、把鴨脖洗干凈后放冷水里煮,大火燒開后,一點一點撇去浮沫后撈出瀝干

        2、在鍋里倒油,燒油期間把蔥姜蒜備好,油熱后放蔥姜蒜爆香

        3、炒出香味后放大料、辣椒、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香葉、草果翻炒一分鐘后倒入清水大概1000毫升

        4、把炒好的調料連同湯水一起倒入砂鍋,再放入老抽、生抽、鹽、糖,等水燒開后,把焯好的鴨脖放進去

        5、燜煮半個小時后把鴨脖撈出

        6、放外面風干半個小時,帶鍋里的湯冷卻后把鴨脖再放入湯中浸泡12個小時

        7、后再撈出涼半個小時就可以食用了。

        溫馨提示:喜歡辣的就多放點辣椒


        嘉興鴨脖批發價格


        臨海小前鴨食品有限公司是一家從事鴨脖食材,鴨脖食材批發等的廠家,鴨脖食材供應商的公司歡迎廣大客戶咨詢選購。


        二、鴨脖燒油豆腐

        需要準備的食材:鴨脖 油豆腐 油 鹽 醬油 味精 料酒 辣椒絲

        做法:

        1、準備好鴨脖,油豆腐各適量,洗干凈備用

        2、辣椒切成絲,油豆腐切成兩半,鴨脖切成段

        3、鴨脖放到碗里后,加鹽、料酒、醬油腌制幾分鐘

        4、把腌制好的鴨脖放到壓力鍋里,加油,八角、桂皮,高壓鍋上汽后過十分鐘開鍋蓋

        5、在鍋里放入油豆腐,辣椒,鹽攪拌均勻

        6、后再往壓力鍋里放入清水,油豆腐,等都軟爛以后加味精調味就可以出鍋了


        三、丁香燒鴨脖

        需要準備的食材:鴨脖 紅棗 白酒 蔥姜蒜 干辣椒 生抽 蠔油 糖 鹽 香油 姜片 花椒 香葉 丁香 草果

        做法:

        1、先把鴨脖子洗凈后切成小段

        2、香料準備好,蔥姜蒜切好

        3、燒油,先爆香香料,然后放蔥姜蒜,炒出香味后放鴨脖

        4、翻炒一下后加幾滴白酒,等鴨脖變色后放入生抽、蠔油

        5、放紅棗,加水,水沒過鴨脖即可,大火燒開后轉小火燉20分鐘

        6、湯收的差不多時,加一點糖、鹽,香油就可以出鍋了。

        溫馨提示:

        1、加紅棗后會感覺湯里帶著甜味

        2、爆炒時加一點白酒,要度數高的,會更香,或者料酒也行

        3、老抽不要放太多,否則顏色太深不好看


        本文網址:http://www.marusho-suisan.com/news/441.html

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