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        鴨脖子的做法

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        鴨脖子的做法

        發布日期:2019-06-10 作者:溫州鴨脖批發廠家 點擊:

        相信很多人都喜歡吃麻辣可口的鴨脖子,但是有些人對于市面上售賣的鴨脖子還真不敢吃,都不知道衛生健康有沒有達標。為了讓大家既能吃上美味的鴨脖子,又能吃得健康,下面給大家詳細說說鴨脖子的做法,方便大家在家自己制作美味的鴨脖子。

        溫州鴨脖批發

        鴨脖:1000g

        輔料:水3000g、花椒8g、八角12g、草果8g、白蔻5g、白芷8g、山奈5g、桂皮5g、良姜8g、小茴香6g

        做法:

        1、鴨脖子筋膜去掉,清洗干凈。

        2、花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香葉、良姜、小茴香按需量稱好。

        3、將稱好的香料放入紗布包中,系好口。

        4、鍋中放入適量涼水,倒入干辣椒。

        5、煮到剩一半水的時候倒入油(油可放多點),再煮幾分鐘,關火。

        6、用漏勺控出辣椒。留下的辣椒油備用。

        7、鍋中加入3000g清水。

        8、水溫燒到35至40度時放入鴨脖。放入料包。

        9、加入鹽、糖、老抽大火煮開轉中火煮35分鐘。

        10、在煮的過程中根據個人口味適量加入辣椒油,微火再煮25分鐘,放入味精,關火。

        11、撈出晾涼。刷上一層辣椒油。食用時用刀剁成小節,裝盤。


        臨海小前鴨食品有限公司是一家從事鴨脖食材批發,鴨脖食材等的廠家,鴨脖食材供應商的公司歡迎廣大客戶咨詢選購。

        溫馨提醒:

        1、購買鴨脖時要選擇色澤鮮紅、肉厚、個大、肉身富有彈性的。

        2、煮時不要蓋蓋,敞開蓋煮。

        3、微辣、中辣、特辣口味可根據個人選擇控制辣椒油用量。


        本文網址:http://www.marusho-suisan.com/news/442.html

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